Bar Las Muchachitas: el pincho de tortilla que no te puedes perder en Las Palmas de Gran Canaria

Son las 09:30 y Las Palmas de Gran Canaria está en plena actividad. La vida urbana camina hacia adelante en la semana laboral, para detenerse por un rato en la barra de algún bar, tomar un pincho o dos, media ración de conversación sobre lo mal o bien que están las cosas, ojear el periódico del día o quizá mirar el Tik Tok mientras se apura el café.

Paramos en el Bar Las Muchachitas (calle Gral. Mas de Gaminde, 7) cerca del parque Estadio Insular, zona Alcaravaneras y antesala de la comercial Mesa y López. En la terraza, dos señores con acento, un perro pequeño a su vera y un par de cafés cortados en vasito de cristal con plato blanco, una escena que recuerda más a barrio que a ciudad.

Llegan los dos pinchos de tortilla recién hechos para alegrar la mañana. Dorado en su exterior, jugoso en el centro, en su punto de sal y con el toque dulce y amoroso de la cebolla (no es un sitio para elegir con o sin).

El Bar Las Muchachitas abre de martes a viernes, de 08.00 a 17:00. Este bar típico madrileño situado en Las Palmas de Gran Canaria lleva abierto poco más de un año, regentado por el madrileño Sergio Pérez Nieto y su esposa, Siham Elbobra, originaria de Khouribga (Marruecos).

Con una sonrisa, Siham no deja de currar mientras saluda a la clientela habitual con las cejas. En sus tortillas, solo utiliza ingredientes naturales: papas, huevo y cebolla. Elabora tortillas frescas, cada día, nos recomienda venir a desayunar o reservar la tortilla con antelación, ella prepara más de 10 tortillas diarias que no llegan al mediodía.

Además de su pincho de tortilla (a elegir entre pincho, medio pincho, o tortilla entera) la oferta se completa con unas croquetas de jamón, unas papas bravas, los típicos torreznos, unos callos o su célebre cocido madrileño, que preparan cada miércoles y viernes, considerado un atractivo para la gente de la zona, que lo reservan de forma habitual.

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